鳥飼酒造の「吟香鳥飼」は世界的に権威のある「モンドセレクション国際食品コンクール」でグランプリに輝いた焼酎。研究室から生まれたこの焼酎は、新しさを取り入れた球磨焼酎の世界観をもっている。

昔ながらの常圧蒸留にこだわり続ける蔵元です。
女性杜氏の寿福絹子さんが「赤ちゃんを育てるように」にやさしくそして厳しく手をかけた、飲みごたえのある、旨い焼酎です。

伝統の常圧蒸留を続けてきた蔵です。常圧蒸留の焼酎は、貯蔵熟成でおいしくなります。温度管理にこだわり、空調 設備によって、一定の温度を保った貯蔵庫で保存・熟成させています。

焼酎造りのいの“水”と“米”にこだわり、自家用の田んぼで米の生産も行っています。こだわりから生まれた「水鏡無私」は透明感のある味わいと香りが評判です。また、環境整備にも気を配り、蔵の敷地に備長炭を埋めています。

房の露の研究機関として作られました。麹にこだわり、蒸留法にこだわり焼酎造りをしています。「恋草」は球磨焼酎の技術の粋を集め、黄麹・吟醸酵母を用い低温発酵させた珠玉の米焼酎です。

昔ながらの石蔵の麹室、カメ仕込みを守り続けています。消費者の細かいニーズに応えるため、様々な銘柄の焼酎を造っています。合鴨農法の農薬米、五木村アポロ峠の岩清水を使用したこだわりの焼酎が自慢です。

家族3人で昔ながらの道具を使い、手作りの焼酎造りをしています。石蔵で発酵させる麹、カメ仕込みが特徴で昔ながらの焼酎ができあがります。
個人銘柄の「マイ焼酎」が人気です。

昔ながらの焼酎造りにこだわり続ける蔵元です。伝統の味と香りを大切にした常圧蒸留酒を造り続けています。芳醇な香りとコク、常圧蒸留の「文蔵」は球磨焼酎伝統の味です。

食事しながら美味しく飲める焼酎造りに励んでいます。伝統の技が磨き上げた、深い味わいが楽しめます。「しょうエクセレンス」は樽貯蔵の30年古酒ブレンドの超逸品。房の露の自信作です。

のどかな田園の中、良質の米と豊かな地下水を使った純米本格焼酎造りを続けています。原料にこだわり旨い焼酎造りを目指します。「かなた」は、かおりが良く若い女性にも飲みやすいと人気です。

群を抜く旨い焼酎を造ろうと抜群を社名にしました。基本に忠実に旨い焼酎造りを続けています。「熟香抜群」は樫樽で3年以上貯蔵したすっきりタイプの長期貯蔵酒です。その名の通り香りの良さが自慢の製品です。

球磨の水、球磨の米、球磨に根ざした人による焼酎造りを行っています。手間暇かけることの良さを感じさせる蔵元です。「豊永蔵」は完全無農薬の米だけを使用したすっきりした口当たり。焼酎の原点である熟成感を楽しめます。

江戸時代中期1700年創業の蔵元です。一房山に雪が積もると仕込みに入り、春が来ると焼酎が出来上がるこれがこの蔵の焼酎造りです。「極楽」は原料、水にこだわった常圧蒸留です。

原料米にこだわって質の高い焼酎造りに励んでいます。超音波熟成装置を取り入れた「鬼倒し」や樽で熟成した「大石」など手間暇かけた商品が造られています。

大正15年の全国品評会で第１回名誉大賞を受賞した「銀の露」、スピリッツ製造の免許を取得し、醸造した50度のスピリッツ酒「球磨火酎（クマホウチュウ）」など味わいのある焼酎造りを続けています。

球磨焼酎酒造組合全メーカーが共同出資設立した会社です。
各社の厳選された焼酎をブレンドし熟成させた、代表的な「球磨焼酎」を提供する酒造です。